Een van de grootste attracties van Santoríni is Akrotíri, een opgegraven stad die 3600 jaar geleden is bevroren in de tijd toen het werd bedolven onder as en puimsteen bij de grote vulkaanexplosie. Anders dan bij Pompeï zagen de bewoners kans tijdig te vluchten, maar ze moesten wel al hun bezittingen achterlaten. Die zijn nu tentoongesteld in onder andere het Museum van prehistorisch Thíra.